神清非澡雪,普洱誉仙家——普洱茶生茶和熟茶的区别

每日推荐

   随着现在人对生活品质的要求越来越高 ,越来越多的人喜欢上了喝普洱茶。普洱茶分生茶和熟茶。那么普洱茶生茶和熟茶有什么区别呢?

    普洱生茶熟茶都不属于绿茶,只是生茶接近绿茶,仅仅是接近绿茶,和绿茶的区别还是很大的。简单来说,生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,熟茶要先经过了发酵再压制。具体可以从一下几点来区分。

    1、从颜色上区分:生茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色。这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。 

    2、从茶汤颜色区分:生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。 

    3、从气味上区分:生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。 

    4、从口感区分:生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。 

    5、从营养、功效区分:生茶富含茶多酚,抗辐射,防癌,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。 

   了解了普洱茶生茶和熟茶的区别后,有助于更好的选购适合自己的普洱茶。中投华艺茶社备有上品普洱茶生茶和熟茶,欢迎新老朋友光临。同品普洱,共嗅清香。

部分图文源于网络

 

 

【电话订位】:010-62598788-9102

【茶社地址】:北京市海淀区香山北新村后街28号首农香山会议中心一层

敬请关注

中投华艺茶公众号


 

2019年6月22日 14:06
浏览量:0
收藏

排行榜