碧叶轻浮琉璃盏 ， 白毫恣意水晶杯——绿茶的品质鉴别和选购方法

   绿茶因为对人的身体有很多好处，被越来越多的人所喜欢。那么绿茶的品质是怎么鉴别的呢？又是如何选购呢？让我们来具体聊一聊绿茶品质鉴别和选购。

    绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新鲜绿茶和陈旧绿茶，新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

    春茶、夏茶和秋茶，春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽、条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口、香气浓、叶底柔软明亮。夏茶外形条索较粗松、色杂、叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩、叶底质硬、叶脉显露、夹杂铜绿色叶子。秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡、汤味平和、微甜、香气淡、叶底质柔软、多铜色单片。

    高山绿茶和平地绿茶，高山绿茶外形条索厚重、色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮、香气持久、滋味浓厚、叶底明亮、叶质柔软。平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄、色黄绿；泡出的茶汤色清淡、香气平淡、滋味醇和、叶质较硬、叶脉显露。

    绿茶选购技巧有以下几个方面。外形：绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑;珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。色泽：珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。香气：有清香，屯绿有板栗香，舒绿有花香;蒸青有紫菜香。汤色：汤色清翠碧绿而透明清澈。滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。叶底：明亮、细嫩、厚软、呈嫩绿色、叶背有白色茸毛。

    在进一步了解了绿茶的品质鉴别和选购的方法后，有助于我们更好的选购和品尝绿茶。更多的体会茶的妙处，更深的感悟茶的真味。中投华艺茶社备有各色名茶，欢迎新老朋友惠顾。聊聊茶的保健养生，谈谈人生的喜怒哀乐。

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